Chapli Kabab Recipe in Urdu & English

Chappli Kabab

Chapli Kabab or Chapl Kabab are one of famous kabab in Pakistan especially in Peshawar.  The scrumptious kebab is made with beef mince and blend of crushed spices and fried eggs. The key ingredient of the recipe is pomegranate seeds that creates a divine taste. No other kabab has comparison with Chapli Kabab Recipe in taste and texture.

These kebabs are also best to use as burger patty. I freeze them after frying and when want to make burger, I microwave kebab or heat up in pan. I give this burger to my nephew in lunch box.

Get Chapli Kabab recipe in Urdu and English.

Chapli Kabab Recipe in English

Chapli Kabab Recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Pakistani
Serves: 6
Ingredients
  • Beef mince ½ kg
  • Salt ½ tsp or to taste
  • Ginger garlic paste 2 tbsp
  • Crushed coriander 1 tsp
  • Crushed cumin seeds 1 tsp
  • Garam masala powder 1 tsp
  • Pomegranate seeds crushed 1 tbsp
  • Crushed red chilies 1 tbsp
  • Lemon juice 1 tsp
  • Corn flour 2 tbsp
  • Tomato 2 large (remove the seeds & finally chopped)
  • Onion 2 (finally chopped)
  • Green chilies 3-4 (finally chopped)
  • Fresh coriander ½ cup (chopped)
  • Onion 1 (sliced, fried)
  • Eggs 2
  • Ghee/oil for fry
Instructions
  1. Whisk eggs with salt and a little black pepper and fry like omelet then break in small pieces.
  2. Add all the ingredients to the mince and leave to marinate for at least 2 hours. (In summer keep it in fridge)
  3. Make flat patties with mince and fry on griddle/tawa/frying pan in little ghee/oil until cook from both sides.
  4. Serve with naan and raita.


Easy Chapli Kabab Recipe in Urdu

چپلی کباب

اجزاء

• گاۓ کے گوشت کا قیمہ آدھا کلو
• نمک آدھا چاۓ کا چمچ یا حسب ضرورت
• ادرک لہسن پیسٹ دو کھانے کے چمچ
• سوکھا دھنیا پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چاۓ کا چمچ
• انار دانہ پسا ہوا ایک چاۓ کا چمچ
• لال مرچ پسی ہوئی ایک چاۓ کا چمچ
• لیموں کا رس ایک کھانے کا چمچ
• کارن فلور دو کھانے کے چمچ
• ٹماٹر دو عدد بیج نکال کر باریک کاٹ لیں
• پیاز دو عدد باریک کٹے ہوۓ
• سبز مرچ تین سے چار عدد کٹی ہوئی
• سبز دھنیا کٹا ہوا آدھا کپ
• پیاز ایک عدد کاٹ کر فرائی کیا ہوا
• انڈے دو عدد
• گھی یا تیل فرائی کرنے کے لیے

ترکیب
1. اانڈے کو نمک ،تھوڑی سی کالی مرچ ڈال کر پھینٹ لیں اور آملیٹ کی طرح بنا کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کر لیں ۔
2. سارے اجزاء انڈے سمیت قیمے میں ڈال کر دو گھنٹے کے لیے میری نیڈ کے لئےچھوڑ دیں(گرمیوں میں اسے فرج میں رکھ دیں).
3. قیمہ کی بڑے سائز کی ٹکیہ بنا لیں اور توے پرتھوڑے سےگھی یا تیل کے ساتھ دونوں طرف سے فرائی کر لیں۔
4. نان اور رائتہ کے ساتھ پیش کریں.