When I saw Steam Kabab Recipe in Chef Zakir Program, I observed it would be nice in taste. So the next day I make these kebabs and serve to my family in afternoon tea. Everyone like the taste and appreciated. Steam Kebabs give a very exotic flavor with tamarind sauce.
Steam Kabab Recipe
- Beef mince ½ kg
- Onion 1
- Ginger 1 medium piece
- Garlic paste 2 tbsp
- Fresh coriander ¼ bunch
- Green chilies 6
- Crushed black pepper 1tbsp
- Salt to taste
- Oil for fry
- Salad leaves for garnishing
- Chop all above ingredients except oil in a chopper ideally 4-5 minutes.
- Apply oil on hands. Make kebab in your required shape long/round. Chef made both.
- Deep fry kebab in hot oil to cook out side layer.
- Then put kabab in steamer and steam them 12-15 minutes.
- Set salad leaves in a platter and place steam kebabs on leaves. Serve with ketchup.
دم کباب
اجزاء
• بیف قیمہ آدھا کلو
• پیاز ایک عدد
• ادرک درمیانہ ٹکڑا
• ہرا دھنیا ایک چوتھائی گڈی
• ہری مرچ چھ عدد
• کْٹی کالی مرچ ایک کھانے کا چمچ
• نمک حسبِ ذائقہ
• تیل فرائی کیلئے
ترکیب
1. تیل کے سواء سب اجزاء چوپر میں چوپ کرلیں۔
2. ہاتھوں کو چکنا کرکے اپنی مرضی کی شکل میں کباب بنا لیں۔
3. کبابوں کو ڈیپ فرائی کر لیں کہ باہر کی تہہ پک جائے اور اْس پر گہرا رنگ آجائے۔
4. اب کباب سٹیمر میں رکھ دیں اور دس سے بارہ منٹ سٹیم دیں کہ اندر سے بھی گل جائیں۔
5. ان کو پلیٹ میں نکالیں اور پیش کریں۔
