Nan Khatai – Recipe in English and Urdu

Naan Khatai Recipe

Nan Khatai is very delicious sweet treat in Pakistani Food Recipes. It has a great taste and no one can guess, you bake it at home. Recipe and ingredients are quite simple. Bake, put in a decorated box and gift to your friend.

Nan Khatai Recipe in English

Nan Khatai نان خطائی
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Pakistani
Ingredients
  • Caster sugar ½ cup
  • Ghee (melted) ½ cup
  • Plain flour (maeda) 1 cup
  • Baking powder ¼ tsp
  • Elachi/ cardamom powder ⅛ tsp
  • Egg yolk 1
Instructions
  1. Mix caster sugar and melted ghee in a bowl with wooden spoon or spatula.
  2. In another bowl add plain flour, baking powder and cardamom powder. Gradually add sugar mixture in flour and mix to form into a dough (do not end up in adding more than needed.)Dough should be smooth not soft or hard.
  3. Line baking tray with paper. Make small balls out of dough and slightly flatten.
  4. Apply egg yolk on top with finger tip. Bake in preheated oven at 180 degree for 10-12 minutes.
  5. The cookie should not change in colour to dark brown. When it just starts golden in colour in the sides, that is enough.
  6. Cool in wire rack before storing in an airtight container.

Nan Khatai Recipe inUrdu

نان خطائی

اجزاء

• پسی ہوے چینی آدھا کپ
• گھی پگھلا ہوا آدھا کپ
• میدہ ایک کپ
• بیکنگ پاؤڈر ایک چوتھائی چاۓ کا چمچ
• الائچی پاؤڈرآدھا چاۓ کا چمچ
• انڈے کی زردی ایک عدد

ترکیب
1. پسی ہوے چینی اور پگھلے ہوۓ گھی کو لکڑی کے چمچ یا چپٹے چمچ کے ساتھ ایک باؤل میں مکس کریں ۔
2. ایک دوسرے باؤل میں میدہ،بیکنگ پاؤڈر اور پسی ہوے الائچی ڈالیں.پھرآہستہ آہستہ چینی کا آمیزہ ڈالیں اورآٹا گوندھ لیں.ضرورت سے زیادہ نہ ڈالیں۔آٹا ہموار ہونا چاہے نہ زیادہ نرم ہو اور نہ سخت۔
3. بیکنگ ٹرے میں کاغذ لگائیں،آٹے کی چھوٹی چھوٹی بالز بنا کر اِن کو چپٹا کرکے خطائی کی شکل دے دیں اور ٹرے پر رکھتے جائیں۔
4. انگلی کی نوک سے سب پر انڈے کی زردی لگائیں، پہلے سے گرم اوون میں ایک سو اسی ڈگری سینٹی گریڈ پر دس سے پندرہ منٹ بیک کریں–
5. خطائی کا رنگ گہرا براؤن نہیں ہونا چاہیے،جب سائیڈوں سے ہلکا سنہرا ہو جاۓ تو اتنا کافی ہے۔
6. ٹھنڈے کرکےہوا بند ڈبے میں محفوظ کر لیں۔