Pistachio Cake Rusk – English and Urdu Recipe

Homemade Cake Rusk

Cake Rusks are so delicious with tea. This recipe has addition of pistachio that makes them even more relish.  Follow Pistachio Cake Rusk and enjoy in tea time or breakfast!

Pistachio Cake Rusk Recipe in English

Pistachio Cake Rusk پستہ کیک رسک
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Pakistani
Serves: 6
Ingredients
  • Eggs 6
  • Vanilla essence ¼ tea spoon
  • White butter 250 gm
  • Sugar 250 gm
  • All purpose flour 250 gm
  • Baking powder 2 tea spoons
  • Pistachio ½ cup (chopped)
Instructions
  1. Preheat oven at 250 degree C.
  2. Take a bowl and put eggs and beat until it becomes a little bit foamy. Add vanilla essence and mix well.
  3. Mix butter and sugar in a separate bowl with spoon than beat it with electric beater until form into a creamy batter.
  4. Then add this butter in three badges in eggs while beating.
  5. Mix baking powder in flour then shift flour in eggs mixture, gradually, and beat in until all is combined. Stir in pistachio.
  6. Pour mixture in a 6/9 inches greased pan and reduce temperature to 200 degree C. bake for about 30 minutes.
  7. Take it out from the oven, cool the cake completely. Cut into slices.
  8. Keep the slices on the cookies sheet in a single layer.
  9. Bake again for 10-12 minutes till they are browned and crusty.
  10. Take off, cool down completely. Serve with tea.
Notes
You can store in an airtight container for 3 days.
Skip pistachio if you don't like.

Pistachio Cake Rusk Recipe in Urdu

پستہ کیک رسک
اجزاء
انڈے چھ عدد
ونیلا اسسنس ایک چوتھائی چاۓ کا چمچ
مکھن ڈھائی سو گرم
چینی ڈھائی سو گرم
میدہ ڈھائی سو گرم
بیکنگ پاؤڈر دو چاۓ کے چمچ
پستہ آدھا کپ کٹا ہوا
ترکیب
اوون کوپہلے سےدو سو پچاس ڈگری سینٹی گریڈ پرگرم کریں۔
ایک باؤل لیں اور اس میں انڈے ڈال کر اتنا پھینٹیں کی تھوڑا فومی ہو جاۓ۔ ونیلا اسینس ڈال کر اچھی طرح سے مکس کریں۔
ایک علیحدہ باؤل میں چینی اور مکھن ڈال کر چمچ سے مکس کریں پھر بیٹر سی اتنا پھینٹیں کے کریمی آمیزہ بن جاۓ۔
پھر اس کو تین حصوں میں کر کے انڈوں میں ڈالیں اور ساتھ پھینٹتے رہیں۔
میدہ میں بیکنگ پاؤڈر مکس کر کے اس کو انڈے کی آمیزے میں آہستہ آہستہ ڈالیں اور اتنا پھینٹیں کے اچھے سے مکس ہو جاۓ،پستہ ڈال کر مکس کریں۔
اس آمیزے کوx96انچ کے چکنے پین میں ڈالیں۔ اوون میں رکھ کر ٹمپریچر کم کر کے دو سو ڈگری سینٹی گریڈ کر دیں اور کیک کو آدھے گھنٹے تک بیک کریں ۔
کیک اوون میں سے نکل لیں، کیک کو مکمل ٹھنڈا کر لیں،اور کیک رسک جیسے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ۔
کیک رسک کو بیکنگ ٹرے میں رکھ کر دوبارہ سے دس سے بارہ منٹ کے لئے بیک کر لیں جب تک کی سنہرے اور خستہ ہو جائیں۔
باہر نکالیں مکمل ٹھنڈا کرنے کی بعد چاۓ کے ساتھ پیش کریں-
نوٹ: آپ اس کو ہوا بند جار میں تین دن کے لیے محفوظ کر سکتے ہیں-