Hot and Sour Soup Recipe – English and Urdu Recipe

Chinese Hot and Sour Soup

Hot and Sour Soup is one of great appetizer in winter days. There are many recipes of soups, the specialty of my recipe is I used chicken drumsticks meat for soup that made it very similar in taste to Lung Fung Chinese Restaurant hot n sour soup. Enjoy!

You can add grated carrot and cabbage in this soup recipe in step 4, I don’t like so I didn’t include 😉

Hot and Sour Soup Recipe English

Hot and Sour Soup ہاٹ اینڈ ساور سوپ
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 6
Ingredients
  • Chicken leg piece ½ kg
  • Water 7 cups
  • Carrot 1 (thick slices)
  • Onion 1 (cut in 4 parts with skin)
  • Ginger 1 medium piece (rough slices)
  • Salt as required
  • Black pepper ½ tea spoon
  • Soya sauce 2 tea spoons
  • Vinegar ¼ cup
  • Corn flour ½ cup
  • Water ½ cup
  • Eggs 2 (beaten)
  • Soya sauce, hot sauce, vinegar, salt and black pepper for serving
Instructions
  1. Add chicken, water, carrot, onion, ginger and salt in a large cooking pan and cook until 6 cups of stock left.
  2. Take out drum sticks and roughly shred it. Add black pepper, soya sauce in shredded chicken.
  3. Strain stock and keep aside.
  4. In a pan add chicken stock, chicken and vinegar; adjust salt, cook until start boiling.
  5. Mix corn flour in water and add paste to the soup stirring constantly till it becomes thick.
  6. Drop eggs in soup, mix nicely and serve.


 ہاٹ اینڈ ساور سوپ

اجزاء

چکن لیگ پیس آدھا کلو
پانی سات کپ
گاجر ایک باریک کٹی ہوئی
پیاز ایک عدد چھلکے سمیت چار حصوں میں کاٹ لیں
ادرک ایک درمیانہ ٹکڑا موٹا کٹا ہوا
نمک حسب ضرورت
کالی مرچ آدھا چاۓ کا چمچ
سویا سوس دو چاۓ کے چمچ
سرکہ ایک چوتھائی کپ
کارن فلور آدھا کپ
پانی آدھا کپ
انڈے دو عدد پھینٹے ہوۓ
سویا سوس ، ہاٹ سوس،سرکہ،نمک اور کلی مرچ پیش کرنے کے لئے

ترکیب

ایک بڑے پکانے کے برتن میں مرغی ،پانی ،گاجر، پیاز، ادرک اور نمک ڈال کر اتنا پکائیں کے چھ کپ یخنی رہ جاۓ۔
ڈرم سٹک کو باہر نکلیں اور چکن کےموٹے موٹے ریشے کر لیں اس میں کا لی مرچ اور سویا سوس لگا کر کچھ دیررکھ دیں.
یخنی کو چھان کر ایک طرف رکھ دیں۔
ایک پین میں یخنی ڈالیں۔ مرغی، سرکہ اور نمک ڈال کر اتنا پکائیں کہ اُبلنے لگے.
کارن فلور کو پانی میں مکس کر یں اور اس کو سوپ میں ڈال کر مسلسل چمچ ہلاتے رہیں جب تک کے گاڑھا ہو جاۓ.
پھر سوپ میں انڈے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، باؤل میں نکال کر سویا سوس ، ہاٹ سوس،سرکہ،نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پیش کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *