Mughlai Roast – English and Urdu Recipe

Mughlai Roast - English and Urdu Recipe

Mughlai Roast is a super delicious whole chicken that has a distinct taste. A great recipe for a special dine.

Mughlai Roast Recipe

Mughlai Roast - English and Urdu Recipe
Prep time
Cook time
Total time
Serves: 4
  • Chicken 1 kg whole
  • Ginger garlic 2 tsp
  • Chili powder 2 tsp
  • Coriander powder 1 ½ tsp
  • Turmeric ¼ tsp
  • Cashew nuts 8 grinded
  • Desiccated coconut 1 tbsp grinded
  • Brown onion 2 tbsp grinded
  • Yogurt 1 cup
  • Saffron ½ tsp mixed with 1 tbsp Kewra
  • Salt 1 tsp heaped
  • Garam Masala Powder ½ tsp
  • Oil ¼ cup
  • Fries 1 cup for serving
  • Boiled eggs 2 for serving
  1. Marinate chicken with all above ingredients for 30 minutes except saffron and Kewra.
  2. Heat oil add marinated chicken, cook on medium flame till chicken tender and thick gravy left.
  3. Lastly add saffron and Kewra, serve with fries and boiled eggs.

Mughlai Roast Recipe in Urdu


مغلئی روسٹ
مرغی ایک عدد ثابت
ادرک لہسن پیسٹ دو چاۓ کے چمچ
لال مرچ پاؤڈر دو چاۓ کے چمچ
سوکھا دھنیا ڈیڑھ چاۓ کا چمچ
ہلدی ایک چوتھائی چاۓ کا چمچ
کاجو آٹھ عدد پیسے ہوۓ
خشک ناریل کدو کش کیا ہوا ایک کھانے کا چمچ
سنہرے پیاز دو کھانے کے چمچ پیسا ہوا
دہی ایک کپ
زعفران آدھا چاۓ کا چمچ کیوڑہ کے ایک کھانے کے چمچ کے ساتھ
نمک ایک چاۓ کا چمچ
گرم مصالحہ آدھا چاۓ کے چمچ
تیل ایک چوتھائی کپ
فرائز ایک کپ پیش کرنے کے لئے
اُبلے انڈے دو عدد پیش کرنے کے لئے

مرغی کو اوپر دئیے گۓ تمام اجزاء کے ساتھ تیس منٹ تک میری نیٹ کریں سواۓ زعفران اور کیوڑہ کے.
تیل کو گرم کریں اور اس میں مرینٹڈ مرغی ڈالیں ،درمیانی آنچ پر اتنا پکائیں کے تیار ہو جاۓ اور گاڑھا شوربہ رہ جاۓ .
آخر میں کیوڑہ اور زعفران ڈال دیں ،فرائز اور ابلے انڈوں کے ساتھ پیش کریں.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *